Citations sur : cuisine

La pâtisserie est véritablement une science exacte alors que la cuisine est plutôt une science d'instinct et de jugement personnel.

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Aimer la cuisine d'un pays, c'est déjà aimer le pays.

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La bonne cuisine est la base du véritable bonheur.

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La cuisine de l'Angleterre est à son image: entourée d'eau.
Le Secret du major Thompson

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La cuisine anglaise, c'est simple: quand c'est froid c'est de la bière, quand c'est chaud c'est de la soupe.

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Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine.
Prisons et paradis

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La Grande cuisine, ce peut-être une dinde bouillie,
une langouste cuite au dernier moment,
une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.

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Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.

Extrait d'un entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976

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De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont.

Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976

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Il y a beaucoup de points communs entre la cuisine et le sexe. On consomme une union, on dévore des yeux, on a faim de l'autre... L'homme a toujours besoin de manger et de se reproduire, et dans les deux cas, il faut passer à la casserole.
Le feu sacré

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La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases.

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