Citations sur : vin

Le vin se boit par la bouche
Et l’amour se boit par les yeux ;
C’est tout ce que nous allons savoir
Avant de vieillir et mourir.
Une Chanson à boire

En anglais : "Wine comes in at the mouth
And love comes in at the eye;
That's all we shall know for truth
Before we grow old and die." (A Drinking Song, 1910)

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Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin, il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

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J'ai caressé l'éternité j'ai cru en elle et dans le vif silence de la vigne j'ai enterré le souvenir et l'amertume.
Le signe de vie

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Il y a plus de paroles en un plein pot de vin qu’en un muid de cervoise.

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Les valets applaudissent toujours aux orgies des maîtres, quand ceux-ci laissent du vin dans les bouteilles.
Pamphlets

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Il faut s'efforcer d'être jeune comme un beaujolais et de vieillir comme un bourgogne.
Le livre de la déraison souriante
Ed. Albin Michel 1991, p.121

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Pour arriver, il faut mettre de l'eau dans son vin jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vin.

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A la première coupe, l'homme boit le vin ; à la deuxième coupe, le vin boit le vin ; à la troisième coupe, le vin boit l’homme.

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L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif.
Histoire naturelle
Livre XXIII

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Chacun tient à son vin, et où qu'on aille, c'est toujours la même histoire.
Histoire naturelle
Livre XIV

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Le vin, à lui seul, est un remède, il nourrit le sang de l'homme, il réjouit l'estomac et amortit chagrins et soucis.

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Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

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Méfie-toi de la clarté de la lampe : pour juger de la beauté, l'obscurité et le vin sont mauvais conseillers.
L'art d'aimer

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Le vin met, entre les hommes et le monde, une merveilleuse marge de sécurité.
Genousie
Acte I, scène 7

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Le soleil semble se coucher dans un verre de Tavel aux tons rubis irisés de topaze. Mais c'est pour mieux se lever dans les coeurs.

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Il ne faut pas mettre dans une cave un ivrogne qui a renoncé au vin.
Histoire de Gil Blas de Santillane

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Le vin est une substance sacramentelle. Il est exalté dans mainte page de la Bible et Notre Seigneur n'a pas trouvé de plus auguste matière pour la transformer en son sang. Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l'aimer !
L'oblat

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Le beaujolais nouveau, c'est pas un premier cru, c'est le beaujolais nouveau et rien de plus. C'est un pinard malin, un ouistiti, un p'tit truc sympa et poétique.

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Les bons crus font les bonnes cuites.

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Au teint, on juge l'étoffe ; au bouquet, le vin ; à l'odeur, la fleur ; au langage, l'homme.

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Un vieil évêque danois, je m'en souviens, me dit un jour qu'il y avait de nombreuse façons d'arriver à la vérité, et que le bourgogne en était une.
Sept contes gothiques

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Je préfère le vin d'ici à l'eau de là.

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Boire du vin, c'est boire du génie.

Beaucoup d'ouvrages d'oenologie attribuent cette phrase à Baudelaire. Pourtant il ne semble pas que Baudelaire l'ait été écrite ainsi. Il s'agit probablement d'un condensé du chapitre suivant :
"Profondes joies du vin, qui ne vous a connues ? Quiconque a eu un remords à apaiser, un souvenir à évoquer, une douleur à noyer, un château en Espagne à bâtir, tous enfin vous ont invoqué, dieu mystérieux caché dans les fibres de la vigne. Qu'ils sont grands les spectacles du vin, illuminés par le soleil intérieur !
Qu'elle est vraie et brûlante cette seconde jeunesse que l'homme puise en lui ! Mais combien sont redoutables aussi ses voluptés foudroyantes et ses enchantements énervants. Et cependant dites, en votre âme et conscience, juges, législateurs, hommes du monde, vous tous que le bonheur rend doux, à qui la fortune rend la vertu et la santé faciles, dites, qui de vous aura le courage impitoyable de condamner l'homme qui boit du génie ?" ( Du Vin et du Haschisch, II )

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Il faut être toujours ivre, tout est là ; c'est l'unique question. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules et vous penche vers la terre, il faut vous enivrer sans trêve.
Mais de quoi ? De vin, de poésie, ou de vertu à votre guise, mais enivrez-vous !
Petits poèmes en prose
Enivre-vous

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Le vin des souvenirs se bonifie dans les caves de la mémoire.
Pensées provisoirement définitives

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