“Les valets applaudissent toujours aux orgies des maîtres, quand ceux-ci laissent du vin dans les bouteilles.”Pamphlets
“Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres.”
“Un plat unique comme un pot-au-feu, une volaille, une bonne bouteille, avec deux, trois copains. C'est cela aussi le bonheur : la simplicité.”
Interview Le Figaro (février 2010 )
“Une jolie femme sotte bien habillée, c'est une belle bouteille vide parée d'une superbe étiquette.”Le chat noir