UN MOT, MILLE REGARDS
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La mozzarella, c'est le fromage des enfants, c'est comme lorsqu'on mord dans le sein maternel, il y a des gouttes de lait qui en coulent; c'est lié à se souvenir d'enfance. J'aime ce fromage que les grands amateurs trouvent désuet et sans goût particulier, je l'aime parce qu'il me ramène au sein de ma mère
Le labyrinthe des sentiments
Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil.
AphorismeXIV, p. 16, Physiologie du goût
Les poètes ont été mystérieusement silencieux au sujet du fromage.
Alarms and Discursions
En anglais : "Poets have been mysteriously silent on the subject of cheese."
Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ?
Il existe plusieurs variations de cette phrase avec un nombre de fromages variables : 258, 365 , 400 ...