Il n'y a pas plus de vérité à cent pour cent que d'alcool à cent degrés.

Rapporté par Stefan Zweig dans 'Le monde d'hier' : "Fanatique de la vérité, mais en même temps parfaitement conscient des limites de toute vérité - il [ Freud ] m'avait dit un jour "Il n'y a pas plus de vérité à cent pour cent que d'alcool à cent degés"... "

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